Eet meer onverzadigd vet
Onverzadigde vetten zijn beter voor uw lichaam dan verzadigde vetten. Onverzadigde vetten hebben een gunstig effect op het hart en de bloedvaten. Ze voorkomen dat de bloedvaten dichtslibben en verlagen het risico op hart- en vaatziekten. Producten waarin deze vetten voorkomen zijn plantaardige oliën, vloeibare bak- en braadproducten, olijven, noten en vette vis.
Vetten zijn bovendien een belangrijke bron van vitamines, zoals vitamine A, D en E. Besmeer uw brood daarom met een margarineproduct om deze vitamines binnen te krijgen.
Vis en visolie
De laatste tijd is er veel aandacht voor de meervoudig onverzadigde vetten, met name voor de omega-6-vetten, zoals linolzuur, en de omega-3-vetten, zoals alfa-linoleenzuur en visolievetten.
Omegavetten zijn meervoudig onverzadigde vetten die het lichaam niet zelf kan aanmaken. Ze worden daarom ook wel essentiële vetten genoemd.
- Omega-6-vet (linolzuur) zit vooral in olie, zoals zonnebloemolie en sojaolie, en in margarine en halvarine en bak- en braadproducten.
- Omega-3-vet (alfa-linoleenzuur) zit in lijnzaadolie, lijnzaad en walnoten.
- Omega-3-vet (visvetten) zit vooral in vette vis.
Uit onderzoek blijkt dat omegavetten kunnen helpen om een gezond cholesterolgehalte te krijgen en het risico op hart- en vaatziekten te verlagen. Een Amerikaanse studie onder bijna driehonderd mannen zonder hartproblemen heeft aangetoond dat mannen die minstens twee keer per week vis aten, ruim 80 procent minder risico liepen op plotseling overlijden door een hartstilstand.
De aanbeveling voor de inname van visolievetten is 450 mg per persoon per dag. Dit komt neer op twee keer een portie vis eten, waarvan eenmaal vette vis. U kunt vis eten bij de warme maaltijd, maar ook bij de broodmaaltijd, bijvoorbeeld als vissalade. Mocht u niet van
vis houden, dan zijn visoliecapsules of met omegavetten verrijkte producten een goed alternatief, zoals O’megabrood, Megafit-vleeswaren, Columbus-eieren en met omegavetten verrijkte margarines en zuivelproducten. Deze producten kunnen een steentje bijdragen
Fabel of feit
Eieren bevatten veel cholesterol. Het cholesterolgehalte in mijn bloed is te hoog, dus ik mag geen eieren meer eten. Fabel Eieren bevatten inderdaad cholesterol, maar ook onverzadigde (dus goede) vetten. U mag daarom best een eitje eten. Het advies is om maximaal drie eieren per week te gebruiken.
Bron: Leef Langer Gezond: tien stappen naar een ander leven, Majorie Former
Het volledige boekje is te verkrijgen via uw huisarts.